La quinta generación ya ha hecho su entrada en la empresa, poniéndose al servicio de un gran proyecto que se caracteriza por la búsqueda permanente de innovación, sin renunciar a la fuerte relación con la tradición. Hoy la empresa trabaja en cuatro mercados principales. Junto a las muchas propuestas destinadas al consumidor final, Fabbri ofrece soluciones y productos de gran valor agregado a los profesionales del mundo del helado y la pastelería artesanal, a los barman italianos e internacionales y a los maestros pasteleros en Italia y el mundo.