2005 es el año del Centenario, celebrado con eventos, ediciones limitadas y encuentros de gran prestigio. Entre las obras más apreciadas por el público, el Frasco del Centenario, la monografía «Cien años de Fabbri» y la participación en el «Festival de Cine de Venecia». Fabbri 1905, universalmente conocida por haber «inventado» la inimitable Amarena Fabbri y los jarabes de fruta, está comprometida desde siempre a afirmar el «Made in Italy confitero» en el mundo.